Die Wahl der richtigen Platte Größe und Farbe könnte Ihnen helfen, weniger zu Essen

Die Wahl der richtigen Größe und Farbe Ihrer Schalen und Teller könnte Ihnen helfen, weniger zu Essen, nach einer neuen Studie in der Journal of Consumer Research.

„Je größer die Einrichtung, desto größer ist Ihr Anteil. Wenn Sie größere Platten, könnten Sie am Ende portion 9 auf 31 Prozent mehr, als Sie normalerweise würde,“ schreiben die Autoren Koert van Ittersum (Georgia Institute of Technology) und Brian Wansink (Cornell University). Die Durchschnittliche Größe der Teller hat erhöhte sich um fast 23 Prozent seit 1900 weisen die Autoren darauf hin, und Essen nur 50 mehr Kalorien pro Tag könnte in eine fünf-Pfund Gewichtszunahme pro Jahr.

In einem Labor-experiment, die Forscher gefragt, 225 studentischen Teilnehmer zu schütten einer bestimmten Menge von Tomatensuppe, die in einem der sieben unterschiedlich großen Schalen: drei kleinere, drei größeren und einer Steuerung Schüssel. Im Einklang mit der Forscher die Erwartungen der Teilnehmer diente weniger als das Ziel Portionsgröße der Suppe in den kleineren Schüsseln, und Sie dienten mehr in den größeren Schalen.

Follow-up-Experimente zeigten, dass die „Schüssel bias“ ist fast unmöglich, zu beseitigen, die mit Bildung, Bewusstsein und Praxis. Während zwei Sommer-camps, größere Schüsseln dazu geführt, Menschen zu overserve bis zu 31 Prozent mehr als normal.

Eine der wenigen Möglichkeiten zur Reduzierung der Schüssel Neigung ist, wird durch Farbe-wie das ändern der Farbe einer Tischdecke oder einem Teller. In einer Feldstudie wurden die Teilnehmer gebeten, zu dienen weiß-sauce oder rote Soße, Nudeln entweder auf eine große weiße oder große rote Platte. Im Durchschnitt, das ändern der Farbe von der Platte, so war es hoher Kontrast reduziert, wie viel die Menschen serviert von 21 Prozent, und die änderung der Farbe der Tischdecke, die reduziert, wie viel die Menschen serviert von 10 Prozent.

Die Studie untermauert die wenig bekannte Delboeuf illusion, wo die Menschen glauben, die Größe der Kreis ist viel kleiner als die, umgeben von einem großen Kreis als eine kleine. Ebenso beim servieren auf einen kleinen Teller, die portion sieht relativ größer, als es tatsächlich ist, die führt die Menschen zu underserve.

„In der Mitte des hard-wired, Wahrnehmungs-Verzerrungen, eine einfache Maßnahme wäre einfach zu beseitigen, großes Geschirr–Ersatz für unsere größeren Schüsseln und Platten mit kleineren oder dagegen diejenigen,“ die Autoren schließen.

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