Verbindung zwischen high fructose corn Sirup Ansaug-und diabetes-Prävalenz

Eine neue Studie von der University of Southern California (USC) und der University of Oxford Forscher gibt, die große Mengen von high fructose corn syrup (HFCS), der sich in der nationalen Nahrungsmittelversorgung auf der ganzen Welt möglicherweise eine Erklärung für den Anstieg der globalen Epidemie des Typ-2-diabetes und die daraus resultierenden höheren Kosten für das Gesundheitswesen.

Die Studie berichtet, dass Länder, die die Verwendung h-FCKW in Ihre Nahrung, hatte eine 20 Prozent höhere Prävalenz von diabetes als Länder, die sich nicht verwenden h-FKW. Die Analyse zeigte auch, dass h-FKW ‚ s association mit dem „signifikant erhöhten Prävalenz von diabetes“ aufgetreten ist unabhängig von der Gesamt-Zuckerkonsum und Fettleibigkeit.

Der Artikel „High Fructose Corn Sirup und Diabetes Prävalenz: Eine Globale Perspektive“, veröffentlicht in der Zeitschrift Global Public Health.

„H-FKW, erscheint eine ernste problem der öffentlichen Gesundheit auf globaler Ebene“, sagte Rektor Autor der Studie Michael I. Goran, professor für präventive Medizin, Direktor der Kindheit Obesity Research Center und co-Direktor der Diabetes-und Adipositas-Forschung-Institut an der Keck School of Medicine der USC. „Die Studie fügt einem wachsenden Körper der wissenschaftlichen Literatur, der angibt, h-FKW Verbrauch kann negative Folgen für die Gesundheit unterscheidet sich von und mehr schädliche als natürlicher Zucker.“

Das Papier berichtet, dass von 42 untersuchten Ländern, den Vereinigten Staaten hat die höchste pro-Kopf-Verbrauch von h-FCKW in Höhe von 25 Kilogramm oder 55 Pfund pro Jahr. Die zweite höchste Ungarn, mit einer jährlichen rate von 16 kg oder 46 Pfund pro Kopf. Kanada, der Slowakei, Bulgarien, Belgien, Argentinien, Korea, Japan und Mexiko sind auch die relativ hohen h-FKW Verbraucher. Deutschland, Polen, Griechenland, Portugal, ägypten, Finnland und Serbien gehören zu den niedrigsten HFC Verbraucher. Länder mit einem pro-Kopf-Verbrauch von weniger als 0,5 Kilogramm pro Jahr sind, gehören Australien, China, Dänemark, Frankreich, Indien, Irland, Italien, Schweden, dem Vereinigten Königreich und Uruguay.

Länder mit einem höheren Einsatz von h-FKW hatten eine Durchschnittliche Prävalenz von Typ-2-diabetes von 8 Prozent im Vergleich zu 6,7 Prozent in Ländern, die nicht mit h-FKW.

„Diese Forschung schlägt vor, dass HFCS kann das Risiko erhöhen, an Typ-2-diabetes, die eine der häufigsten Todesursachen in der Welt von heute,“ sagte Studie co-Autor Professor Stanley Ulijaszek, Direktor des Instituts für Soziale und Kulturelle Anthropologie an der Universität von Oxford.

Der Artikel schlägt vor, dass dieser link ist wahrscheinlich getrieben durch höhere Mengen an fructose in den Nahrungsmitteln und Getränke, die mit FKW. Fructose und glucose sind beides findet in normalen Zucker (Saccharose) in gleichen Mengen, aber HFC hat einen höheren Anteil an fructose. Die höheren Fruktosegehalt macht HFCS süßer und liefert verarbeitete Lebensmittel mit mehr Stabilität und besser Aussehen, weil der mehr gleichmäßige Bräunung Farbe, wenn Lebensmittel, die mit höheren fructose gebacken werden.

In einer früheren bezogene Studie fanden die Autoren, dass der Fruktosegehalt in einigen US-hergestellte alkoholfreie Getränke, insbesondere für die am meisten beliebt, war etwa 20 Prozent höher als erwartet, was darauf hindeutet, dass einige Hersteller verwenden möglicherweise die h-FKW mit mehr fructose als zuvor geschätzt. Solche Unterschiede könnten „potenziell fahren bis fructose-Verbrauch in den Ländern, die Verwendung h-FCKW,“ sagte der Forscher. Die Studie weist auf die Schwierigkeit bei der Bestimmung der tatsächlichen Menge an fructose in der Nahrung und Getränke mit HFCS wegen „fehlender Industrie-die Enthüllungen über Lebensmittel-Etiketten.“

Zunehmender Beweis zeigt, dass der Körper metabolisiert Fruktose anders als Glukose. Unter anderem fructose-Stoffwechsel erfolgt unabhängig von insulin, vor allem in der Leber, wo es kann werden leicht in Fett umgewandelt, das trägt wahrscheinlich zu nicht-alkoholische Fettleber, eine Bedingung, mit der der Anstieg der Hispanics in den USA und Mexiko.

„Die meisten Populationen haben einen fast unstillbaren Appetit auf süße Speisen, aber leider ist unser Stoffwechsel hat sich nicht entwickelt hat, ausreichend, um das verarbeiten zu können, werden die fructose von high fructose corn Sirup in den Mengen, dass manche Menschen verbrauchen“, sagte Ulijaszek. „Obwohl dieser Sirup kann sein gefunden in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, dies variiert von Land zu Land enorm.“

Die USA sind der größte Verbraucher von high fructose corn Sirup. Durch den späten 1990er Jahren HFCS gemacht bis 40 Prozent aller kalorischen Süßstoffe und war die vorherrschende Süßstoff in Softdrinks verkauft, in den USA Jedoch seit 2008, die Ausfuhren von h-FKW aus den USA nach Mexiko gestiegen „exponentiell“ nach Handels-Einschränkungen entfernt wurden, sagte der Forscher. Rufen Sie für aktuelle public-health-Strategien eine bessere Kennzeichnung von Fruktose und FKW-Inhalte in verarbeiteten Lebensmitteln.

Zu erklären, die in unterschiedlichem Grad von h-FCKW-Verbrauch in der europäischen Union, die Forscher beachten, dass die Handels-und Agrarpolitik gesetzt, die Quoten für h-FKW-Produktion, und während in einigen Ländern, wie Schweden und Großbritannien, nehmen Sie nicht Ihre zugewiesenen Quoten, in anderen Ländern, wie Ungarn und der Slowakei, sind in der Lage zum Kauf von zusätzlichen Kontingenten aus Ländern, die Sie nicht akzeptieren. Die Ergebnisse des Papiers haben somit wichtige Implikationen für die Globale Handelspolitik, die möglicherweise Einfluss auf die öffentliche Gesundheit.

„Wenn HFCS ist ein Risikofaktor für diabetes-weltweit eine der schwerwiegendsten chronischen Krankheiten, dann müssen wir umschreiben, die nationalen Ernährungsrichtlinien und abgeben Landwirtschaft, Handel, Politik,“, sagte Tim Lobstein, Leiter des Politik-für die International Association for the Study of Obesity. „H-FKW, wird join-trans-Fetten und Salz als Zutaten zu vermeiden und Lebensmittel tragen sollen Warnhinweise auf den Etiketten.“

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