Verbraucher, die finanzielle Ressourcen beeinflussen die Qualität der Ernährung, Diät

Qualität der Ernährung und Ernährung ist geprägt durch die Verbraucher finanzielle Ressourcen, zeigt eine Studie, finanziert durch den Swiss National Science Foundation. Einige Immigranten haben eine gesündere Ernährung als Menschen, die in der Schweiz geboren.

Menschen mit einem höheren Bildungsniveau haben Ernährungsgewohnheiten, die am nächsten an der Mittelmeer-Diät, die hilft, zu verhindern Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diabetes und Fettleibigkeit. Dies ist das Fazit der Studie – die erste Ihrer Art in der Schweiz – durchgeführt von Pedro Marques-Vidal und sein team am CHUV (Centre Hospitalier universitaire Vaudois, Lausanne University Hospital).

Die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 4.000 Einwohner von Lausanne wurden ausgewertet im Hinblick auf drei Kriterien. Die erste bezieht sich auf die Griechische Mittelmeer-Diät, basierend auf Getreide, Gemüse, Obst und Fisch. Die zweite Variante beinhaltet, dass die Milchprodukte, um zu reflektieren, die Gewohnheiten der Schweizer Konsumenten. Der Dritte ist ein index der gesunden Ernährung, die „Alternative Healthy Eating Index“, die in den USA zur Bewertung der Qualität der Ernährung von Menschen mit geringem Einkommen.

Lifestyle-und Herkunftsland

Die Studie, Teil des Nationalen Forschungsprogramms „Gesunde Ernährung und Nachhaltige Lebensmittelproduktion“ (NFP 69), hat herausgefunden, dass der lebensstil der Teilnehmer an der Studie beeinflusst Ihr Ernährungsverhalten. Diejenigen, die übergewichtig sind, sowie Raucher und Menschen, die sitzende Lebensweise führen oft Essen weniger gesund. Im Gegensatz dazu, ältere Teilnehmer und Menschen, die zusammen als ein paar zahlen mehr Aufmerksamkeit auf die Qualität Ihrer Lebensmittel.

Die Teilnehmer der “ country of origin hat sich auch gezeigt, als ein Faktor. „Trotz besetzen einen relativ niedrigen sozio-ökonomischen Ebene, die Bewohner von Italien, Portugal und Spanien beauftragt haben, Ihre mediterrane Ernährungsgewohnheiten und Essen gesünder als Menschen geboren, in Frankreich und in der Schweiz“, erklärt Pedro Marques-Vidal.

Aktion auf die Preise

Andere Studien hatten gezeigt, dass weniger gut situierte Verbraucher, reduzieren die Menge der gesunden Lebensmittel, die Sie kaufen zu Gunsten von weniger teure Nahrungsmittel, die oft geringeren Nährwert haben. Ein höheres Niveau der Ausbildung entspricht in der Regel dem mehr bequem Einkommensniveaus, die es erlauben, die Verbraucher kaufen mehr gesunde Lebensmittel. Entsprechend der Forschung, die in Neuseeland und Australien, die Preise zu senken ist effektiver bei der Förderung der Kauf von Obst und Gemüse als erzieherische Maßnahmen. Laut Pedro Marques-Vidal, „spezielle Angebote für Obst und Gemüse, erreichen Ihren sell-by date wäre ein Beispiel für eine Maßnahme, die Förderung der Veränderungen im Ernährungsverhalten.“

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